2021.2.25
2021.2.25
このプロジェクトは英語版のみ公開です!
https://en.japankurufunding.com/projects/hatogiya-damascus/
このプロジェクトは、All or Nothing方式です。目標金額を超える金額が集まった場合に、ファンディングされます。
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約10年料理人を務めた後に、刃物研ぎ専門店【HATOGI屋】をオープン。研ぎ屋を営んで感じたことは、人によって切れ味に対して求めるレベルが違うということ。そこからお客様一人一人に対して、理想の刃付けができるように固定概念を捨てた研ぎを意識し始める。元料理人の観点から包丁の扱い方のアドバイスをすることもでき、しっかりコミュニケーションを取り、どのような刃付けを行うかを説明するスタイルの営業により、飲食店だけでなく、多くの主婦層のリピーターも獲得。
このプロジェクトは、All or Nothing方式です。目標金額を超える金額が集まった場合に、ファンディングされます。
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Hatogiya Meimu Knife