「関西版ベジタリアンガイドブック」を台湾で出版! 日台60万人の架け橋になりたい。

達成率 44.70%
  • 達成金額 447,000 目標金額は 1,000,000 このプロジェクトは、All or Nothing方式です。目標金額を超える金額が集まった場合に、ファンディングされます。
  • 支援者数 91
  • 終了まで 15
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現在、世界のベジタリアン人口は3~4億人と言われており、その数は年々増え続けています。
近年注目を集める訪日外国人観光客においても同様です。
一説によると、訪日外国人のうち5%がベジタリアンというデータもあり、ベジタリアンは年々無視できない存在となってきています。
現在訪日ベジタリアンの多くは、レストラン探しに苦労をしており、万が一のための非常食を持って訪日しているのが現状です。
もちろん、食が全てだとは思いませんが、食は旅行の満足度を決める極めて重要な要素だと考えています。
私はこのような訪日ベジタリアンの課題を解決すべく、「ベジタリアンガイドブック」にチャレンジしようと決めました。
この本の読者(台湾のベジタリアンの皆様)だけでなく、「海外の方を気持ちよくお迎えしたい」という想いに賛同頂ける全ての方に、是非ともご支援いただければ幸甚です。
どうぞよろしくお願いいたします。

Hiroto Yamazaki
Hiroto Yamazaki

2019.4.5

  • プロジェクトについて詳細

  • 活動履歴 0

  • コメント72

現在、世界のベジタリアン人口は3~4億人と言われており、その数は年々増え続けています。
近年注目を集める訪日外国人観光客においても同様です。
一説によると、訪日外国人のうち5%がベジタリアンというデータもあり、ベジタリアンは年々無視できない存在となってきています。
現在訪日ベジタリアンの多くは、レストラン探しに苦労をしており、万が一のための非常食を持って訪日しているのが現状です。
もちろん、食が全てだとは思いませんが、食は旅行の満足度を決める極めて重要な要素だと考えています。
私はこのような訪日ベジタリアンの課題を解決すべく、「ベジタリアンガイドブック」にチャレンジしようと決めました。
この本の読者(台湾のベジタリアンの皆様)だけでなく、「海外の方を気持ちよくお迎えしたい」という想いに賛同頂ける全ての方に、是非ともご支援いただければ幸甚です。
どうぞよろしくお願いいたします。

Hiroto Yamazaki
Hiroto Yamazaki

2019.4.5



台湾と日本の2拠点でベジタリアンインフルエンサーとして活動している山崎と申します。

・ベジタリアン向けメディアの運営
・ベジタリアンレストランのコンサルティング など
「ベジタリアン」をテーマにした活動を主軸としています。

そんな私が今回のクラウドファンディングで取り組むのは、 台湾で出版予定の「関西版ベジタリアンガイドブック」です。

・「ベジタリアン」をテーマに活動するようになったきっかけ
・なぜ台湾でベジタリアンガイドブックなのか

これから私の想いを語ります。


「日本のファンを世界中に作りたい」これが今の私の核です。
きっかけは、学生時代の海外経験まで遡ります。

タイや中国で生活をしていくうちに、自分自身、日本の魅力に気づかされると同時に、「日本の魅力がまだまだ行き届いていないのでは?」と感じる瞬間も少なくありませんでした。

そこで学生時代に観光ガイド団体を組織し、訪日外国人向けにボランティアガイドを始めました。



その過程で特に苦労をしたのが、今回のテーマである「ベジタリアン」の方の対応でした。

折角日本に来たのに食べられるお店が見つからず、自国から持ってきたカップラーメンやコンビニの塩むすびを食べている姿に酷く落胆したのを覚えています。

同時に恥ずかしさもありました。日本は2020年のオリンピック開催国・・・。
「お・も・て・な・し」と誘致をしておきながら、この受け入れ態勢で本当に良いのか?

「このままではダメだ」

そう思い立ってから、レストランのベジタリアン対応を促進していくための「セミナー・コンサルティング」やベジタリアン対応したレストランの「情報発信」などを始めていきました。
↑ベジタリアンセミナーの会場 ↑ベジタリアン対応のお店の取材
2017年の秋、台湾の高雄に初めて行った時、思いもよらぬ出会いがありました。

高雄のベジタリアンコミュニティーの皆さんとSNS上で繋がり、連日に渡りご飯に連れて行って頂きました。
全く想像もしなかった組み合わせでした。

気になって調べてみると、「台湾の人口の13%がベジタリアン」という事実を知りました。

年間に訪日する台湾人観光客は約500万人ですので、少なく見積もっても60万人以上のベジタリアンが毎年訪日していることになります。

「もしかしたら、この60万人のベジタリアンの方々は訪日時に、ものすごい苦労をしているのではないか?」

私は仮設を立てて、中国語で日本のベジタリアン情報を発信するFacebookページをスタートさせました。

https://www.facebook.com/JapanVegeReataurant/


予想は的中で、開始半年でフォロワーの数は10,000人に達しました。

フォロワー数の増加と比例して「もっと整理された情報があると嬉しいです!」というアドバイスを頂く機会が増えていきました。

現在はSNSで定期的に発信をしていますが、どうしてもバラバラになりがちです。

そこで行き着いたのが「ガイドブック」のアイデアでした。

今からちょうど1年前、東京版のベジタリアンガイドブックの出版を掛けて、同じくクラウドファンディングに挑戦しました。
初めてのクラウドファンディングな上、国を跨いでの挑戦ということもあり、決して簡単な道のりではありませんでした。

そんな時いつも支えてくださったのが、フォロワーの皆様でした。

・クラウドファンディングにご支援頂いた方
・レストランの取材に協力してくださった方
・日本語の原稿を中国語に翻訳してくださった方
・写真撮影を手伝ってくださった方

快くサポートして頂ける方に恵まれ、結果として、
東京版のクラウドファンディングは成功に終わり、
2018年12月より無事台湾で出版開始となりました。

東京版のクラウドファンディングや取材・撮影等にご協力頂いた皆様には、この場をお借りして改めて感謝申し上げます。

東京版の反響に関してですが、台湾のTV局に取り上げて頂いたり、書店の平積みコーナーに並べて頂いておりと、お陰様で好評を頂いております。
(2019年3月には重版が決定致しました!)
↑台湾のTVで紹介して頂きました ↑台湾のTVで取材を受けました ↑台湾の本屋での様子

時を同じくして、多くのフォロワーの方から寄せられたメッセージが「関西版」の出版を待ち望む声でした。

私はこうした皆様の期待に応えるべく、今回のクラウドファンディングを決意しました。


①大阪・京都・奈良・神戸のベジタリアンレストラン50店舗を厳選して紹介!

②地下鉄や観光地と照らし合わせて行きたいレストランが見つかる!

③レストランの対応が一目でわかるように4段階で表記! (例)純素 / 五葷素 / 蛋奶素 / 非素



④日本語が話せなくても安心!店舗スタッフとのコミュニケーションシートも作成 5月〜:取材開始
6月〜:翻訳開始
7月〜10月:編集
11月:出版(予定)
*あくまで予定なので制作状況によっては出版時期に遅延が生じる場合もございます。
予めご留意くださいませ。
今回は関西で取材を行うために交通費、食費、滞在費が必要となります。 ご支援頂いた資金は、関西版をつくるための取材費用に活用させて頂きます。 取材は共同ライター4人と関西で取材を行います。

共同著者4名のライター依頼費:¥375,000
交通費(4名分):¥100,000
宿泊費(4名分):¥100,000
翻訳費:¥200,000
クラウドファンディング手数料:¥225,000

総計 ¥1,000,000

【リターンに関して】


[1000円コース]
 ・ガイドブックにお名前を掲載します
 ・御礼のメッセージ

[5000円コース]
・ガイドブックにお名前を掲載します
・”直筆”の御礼メッセージをお贈りします

[10000円コース](限定20名)
・ガイドブックにお名前を掲載します
・完成したガイドブックに直筆で感謝のメッセージとお名前を書いてプレゼント!(台湾国内発送限定)
・ガイドブック番外編(一般販売版に掲載できなかったような情報やこぼれ話などもカットせずに掲載)
 ※PDF形式でご提供します
・直筆の御礼メッセージをお贈りします。

[30000円](限定10名)
・【出版記念パーティ参加権『台北』】
  2019年11月頃に台北で開催する出版記念パーティーに出席できる権利(日程未定)
・厳選日本のベジ土産詰め合わせをプレゼント!
・ガイドブックにお名前を掲載します
・ガイドブック番外編(一般販売版に掲載できなかったような情報やこぼれ話などもカットせずに掲載)
 ※PDF形式でご提供します
・完成したガイドブックに直筆で感謝のメッセージとお名前を書いてプレゼント!

活動SNSは、
Facebookだけじゃなく、YoutubeとInstagramでも活動してしています。
ご覧になりたい方は下の写真をクリック、もしくは下記のアカウント名を検索してください!
Youtube: Shanqi TV
Instagram: japanese_vege_restaurant



食は旅行の満足度を決める極めて重要な要素です。

訪日旅行を楽しんで頂き、日本にまた来たいと思って頂くために、
この本は必要だと考えています。

この本の読者(台湾のベジタリアンの皆様)だけでなく、「海外の方を気持ちよくお迎えしたい」という想いに賛同頂ける全ての方に、是非ともご支援いただければ幸甚です。
どうぞよろしくお願いいたします。

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  1. NAKAMURA

    必ず成功させましょう!!!!!!
    応援しています!

    返信
    1. Hiroto Yamazaki

      Hiroto Yamazaki

      ありがとうございます!!!!

      返信
  2. 宛真

    謝謝你們的用心

    返信
    1. Hiroto Yamazaki

      Hiroto Yamazaki

      不會~是我應該做的事!

      返信
  3. <?php echo esc_attr( $alt ); ?>

    Claire Chen

    輸入gmail和hotmail 都被顯示是有問題的郵箱,請改善

    返信
    1. Hiroto Yamazaki

      Hiroto Yamazaki

      正在改善中😢

      返信
  4. <?php echo esc_attr( $alt ); ?>

    Kaiji Wada

    山崎老師、加油!

    返信
    1. Hiroto Yamazaki

      Hiroto Yamazaki

      謝謝你😄

      返信
  5. <?php echo esc_attr( $alt ); ?>

    Veronica Tseng

    最喜歡京都,希望能介紹很多京都素食餐廳,加油~謝謝你!!

    返信
    1. Hiroto Yamazaki

      Hiroto Yamazaki

      好的👌京都的多一點介紹一下喔!

      返信
  6. <?php echo esc_attr( $alt ); ?>

    鄭妤媛

    上次沒能參與你的東京素食餐廳書募集,這次關西的我一定要參與!加油喔!👍🏻

    返信
    1. Hiroto Yamazaki

      Hiroto Yamazaki

      太感謝你的幫助!我會繼續加油喔💪

      返信
  7. <?php echo esc_attr( $alt ); ?>

    楊志堅

    山崎,加油

    返信
    1. Hiroto Yamazaki

      Hiroto Yamazaki

      ありがとうございます!!感謝您的支持!

      返信
  8. <?php echo esc_attr( $alt ); ?>

    王詠翔

    謝謝你,請加油💪🏼

    返信
    1. Hiroto Yamazaki

      Hiroto Yamazaki

      王桑 也非常感謝您的贊助!

      返信
  9. <?php echo esc_attr( $alt ); ?>

    Hiroshi Sun

    新作品を楽しんで待ってます 頑張ってください~👍

    返信
    1. Hiroto Yamazaki

      Hiroto Yamazaki

      Hiroshi桑~~ いつも支えて頂き、本当にありがとうございます😊台中行ったら真っ先にご挨拶伺います!!

      返信
  10. <?php echo esc_attr( $alt ); ?>

    林育緯

    Thank you very much.

    返信
    1. Hiroto Yamazaki

      Hiroto Yamazaki

      Thank you very much for your support as well!

      返信
  11. YaLing

    這次去大阪奈良都是看你的頻道和粉專,
    才能找到好吃的素食😍
    所以一定要支持!(微薄之力)
    謝謝你!!

    返信
    1. Hiroto Yamazaki

      Hiroto Yamazaki

      喔喔喔喔!這樣我太感動了!感謝您的支持!

      返信
  12. <?php echo esc_attr( $alt ); ?>

    Claud Chang

    我自己是葷食者,但媽媽是素食者,素食者的選項很少很可憐,如果能有葷素一起的餐廳,或是讓葷食者也覺得美味的餐廳就太好了

    返信
    1. Hiroto Yamazaki

      Hiroto Yamazaki

      收到您的建議!我多多介紹一下葷素餐廳和葷食者覺得美味的素食餐廳🍴

      返信
  13. <?php echo esc_attr( $alt ); ?>

    Shu Ling Lin

    辛苦了,加油!

    返信
    1. Hiroto Yamazaki

      Hiroto Yamazaki

      好的👌謝謝你的贊助!

      返信
  14. <?php echo esc_attr( $alt ); ?>

    Kotaro Suzuki

    関西がベジタリアンに理解あるまちになることを期待しています!

    返信
    1. Hiroto Yamazaki

      Hiroto Yamazaki

      鈴木さん、ありがとうございます!!このプロジェクトを通して、関西のベジ理解促進強化に繋がていきたいと思います(^^)

      返信
  15. @wpeace_hero_525

    ヒロトさん!!
    ほんとにお気持ちだけで申し訳ないですが、、
    応援しております!!!!!

    返信
    1. Hiroto Yamazaki

      Hiroto Yamazaki

      わたるさん!ご支援本当にありがとうございます!(^^)

      返信
  16. 邦銘

    去年東京版的贊助來不及參加,這次關西版一定要支持的!希望這個世界每天有更多的新夥伴加入素食人生!

    返信
    1. Hiroto Yamazaki

      Hiroto Yamazaki

      謝謝您~~!我太感動了😢我們好好努力推廣素食吧!

      返信
  17. <?php echo esc_attr( $alt ); ?>

    Tajima Shintaro

    お久しぶりです!
    いい本ができるよう応援してます!
    加油!

    返信
    1. Hiroto Yamazaki

      Hiroto Yamazaki

      わー!ご無沙汰しております!!!ご支援、ありがとうございます😊また近々ご飯いきましょー!関西ベジのお話も伺いたいです!

      返信
  18. @HANAKO_veg

    本が完成したら関西に遊びに行きたいです^ ^
    楽しみにしています!

    返信
    1. Hiroto Yamazaki

      Hiroto Yamazaki

      ハナコさん!ありがとうございます😊
      カズさん達と関西ベジ旅行しましょう!

      返信
  19. @FFukamori

    応援しています!

    返信
    1. Hiroto Yamazaki

      Hiroto Yamazaki

      ふかもりさん😭
      ご支援頂き、ありがとうございます!
      関西のベジ情報責任持って発信します!

      返信
  20. 威志

    Thanks a lot !

    返信
    1. Hiroto Yamazaki

      Hiroto Yamazaki

      Thank you so much!!!

      返信
  21. 李昀珊

    わ〜いよいよ関西版のベジタリアンレストランを紹介する本が出版決定しました。本当にいいね。頑張て下さいね。応援します!

    返信
    1. Hiroto Yamazaki

      Hiroto Yamazaki

      いつも支えて頂き、本当にありがとうございます!
      しっかりと任務を全うします!

      返信
  22. <?php echo esc_attr( $alt ); ?>

    Fu Barry

    加油💪

    返信
    1. Hiroto Yamazaki

      Hiroto Yamazaki

      謝謝您~~~!如果有什麼建議的話請跟我說一下!
      我會加油!

      返信
  23. 由佳

    我在日本支持你!

    返信
    1. Hiroto Yamazaki

      Hiroto Yamazaki

      謝謝您===!下次再去參加veg festival吧!

      返信
  24. スマベジ

    日本のベジをどんどん盛り上げていきましょう!!
    応援してます~

    返信
    1. Hiroto Yamazaki

      Hiroto Yamazaki

      スマベジさん!ご支援頂き、ありがとうございます^^
      日本ベジ、盛り上げていきましょう!

      返信
  25. <?php echo esc_attr( $alt ); ?>

    Yuki Fujii

    ヒロトさん、頑張ってください!!気持ちだけですが、応援させていただきます!!

    返信
    1. Hiroto Yamazaki

      Hiroto Yamazaki

      おおお!!!嬉しい!関西、盛り上げていこう!

      返信
  26. <?php echo esc_attr( $alt ); ?>

    Yuki Fujii

    頑張ってください!!一緒に関西ベジを盛り上げていきましょう!!
    祭・MINATOから

    返信
  27. Hsieh

    頑張ってくださーい

    返信
    1. Hiroto Yamazaki

      Hiroto Yamazaki

      ありがとうございます!!!^ー^

      返信
  28. 千頭

    中華圏でのベジ活動がさらに広まりますように。
    応援しています!

    返信
    1. Hiroto Yamazaki

      Hiroto Yamazaki

      中華圏ベジ、ともに盛り上げていきましょうね!!^^

      返信
  29. <?php echo esc_attr( $alt ); ?>

    Yuka Yamazaki

    さっきの備考欄で少し書いてしまいましたが…笑
    プロジェクトの詳細や動画を全て拝見させていただきましたが、今までのが活動に関しても、今回のプロジェクトに関しても、ただただ凄いの一言です。
    微力ではありますが、山崎のことを応援しています!
    頑張ってください 🙂

    返信
    1. <?php echo esc_attr( $alt ); ?>

      Yuka Yamazaki

      ‘山崎さん‘です。脱字申し訳ないですm(__)m

      返信
      1. Hiroto Yamazaki

        Hiroto Yamazaki

        山崎w 元気もらいました笑!
        ありがとうございます^^
        YukaさんのYoutubeも拝見しましたよ!
        参考にさせて頂きます!

        返信
  30. 佐野

    出来上がりを楽しみにしております。

    返信
    1. Hiroto Yamazaki

      Hiroto Yamazaki

      佐野さん!ご支援ありがとうございます!^^
      祭大特集させてください!!

      返信
  31. <?php echo esc_attr( $alt ); ?>

    Atsuya Kawaura

    応援してる!

    返信
    1. Hiroto Yamazaki

      Hiroto Yamazaki

      あつや〜 ありがと!!
      GW楽しみにしてます!

      返信
  32. 貴子

    目標を達成できますよう、応援しております!

    返信
    1. Hiroto Yamazaki

      Hiroto Yamazaki

      ご支援ありがとうございます!!!!
      川越にももっと呼べるように盛り上げていきましょう!

      返信
  33. <?php echo esc_attr( $alt ); ?>

    Shrhan Kao

    加油!

    返信
    1. Hiroto Yamazaki

      Hiroto Yamazaki

      謝謝您的贊助~~!

      返信
  34. <?php echo esc_attr( $alt ); ?>

    Tina Lin

    非常謝謝你辛苦的出版這本書,之前因為吃素一直不敢去日本,怕會造成同行的朋友家人困擾,有了你寫得這本書,相信能在日本吃素也能開心沒有負擔

    返信
    1. Hiroto Yamazaki

      Hiroto Yamazaki

      希望能夠幫助下次的旅行!^^

      返信
  35. <?php echo esc_attr( $alt ); ?>

    Flora Cu Huang

    謝謝您讓素食更容易更美好!❤️

    返信
    1. Hiroto Yamazaki

      Hiroto Yamazaki

      不會~!感謝您的關心和幫助!

      返信
  36. 建榮

    Hello 山崎-san, 我是Michael-san, 非常感謝您讓我們有再去日本的動力! 我們希望用我們素食餐廳的名字來做捐款:”樂農匯多肉植物.家庭蔬食Cafe”希望用這個名字作為贊助商不知道可行嗎? 希望我們餐廳可以跟您一樣成功,謝謝,加油!

    返信
    1. Hiroto Yamazaki

      Hiroto Yamazaki

      可以可以!謝謝您的幫助!^^
      希望下次去桃園能見到您!

      返信

このプロジェクトは、All or Nothing方式です。目標金額を超える金額が集まった場合に、ファンディングされます。

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Hiroto Yamazaki
Hiroto Yamazaki

山崎寛斗。25歳、東京都在住。 学生時代に立ち上げた観光ガイド団体を通じて、日本のベジタリアン対応の遅れを痛感。日本のベジタリアン対応を促進すべく、情報発信(ガイドブック・アプリ制作等)や 店舗開拓(ベジタリアンメニュー導入コンサル等)を行う。目下台湾のベジタリアンインフルエンサーとしても活動中。

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このプロジェクトは、All or Nothing方式です。目標金額を超える金額が集まった場合に、ファンディングされます。

ガイドブックにお名前掲載! 1000

57 人が支援中 / 在庫制限なし


ベジガイドブックにあなたのお名前を掲載します!

<このセットのリターンに含まれるもの>
 ・ガイドブックにお名前掲載
 ・御礼のメッセージをお送りします

直筆の御礼メッセージをお贈りします! 5000

14 人が支援中 / 在庫制限なし

”直筆”の感謝の御礼メッセージをお贈りいたします!

<このセットのリターンに含まれるもの>
・ガイドブックにお名前掲載します
・”直筆”の御礼メッセージをお贈りします。

完成したベジガイドブックに感謝のメッセージを書いてお贈ります!+ガイドブック番外編付き! 10000

14 人が支援中 / 残り 6 点

完成したベジガイドブックに感謝のメッセージを書いてお届けします!
ガイドブック番外編はここだけの秘蔵エピソードもあるかも!?お楽しみに!

<このセットのリターンに含まれるもの>
・ガイドブックにお名前を掲載します
・完成したガイドブックに直筆で感謝のメッセージとお名前を書いてプレゼント!(台湾国内発送限定)
・ガイドブック番外編(一般販売版に掲載できなかったような情報やこぼれ話などもカットせずに掲載)
 ※PDF形式でご提供します
・直筆の御礼メッセージをお贈りします。

出版記念パーティーにご招待!厳選日本のベジ土産詰め合わせ付き! 30000

6 人が支援中 / 残り 4 点

台北で開催する出版記念パーティーにご招待します!
会場にて完成したベジガイドブックに感謝のメッセージを書いてお渡しします!
さらに僕が厳選した日本のベジ土産詰め合わせをプレゼントします!

<このセットのリターンに含まれるもの>
・ガイドブックにお名前掲載
・ガイドブック番外編(一般販売版に掲載できなかったような情報やこぼれ話などもカットせずに掲載)
 ※PDF形式でご提供します
・完成したガイドブックに直筆で感謝のメッセージとお名前を書いてプレゼント!
・【出版記念パーティー参加権『台北』】
  2019年11月頃に台北で開催する出版記念パーティーに出席できる権利(日程未定)
・厳選日本のベジ土産詰め合わせをプレゼント!

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