この形だからおいしく切れる。 日本では古くから家庭で利用されている菜切包丁。 包丁の先端に重みがあるため、力をかけなくても大きい野菜もラクに切れる。 固いお肉も簡単に切れる。 中華料理店で使われている中華包丁と同じ原理だけど、それを家庭でも使いやすく、キッチンに収納しやすいサイズで設計し、1930年から引き継がれる日本の匠の技術で作り上げました。